พริกไทยอ่อน ลับแล

●ที่สวนห้วยผึ้ง จันทน์ผา หลังจากตัดลอกกองเสร็จก็ยังมีผลไม้อื่น ๆ ที่ออกสู่ตลาด แต่มีจำนวนไม่มาก ซึ่งมีแม่ค้าสั่งให้เก็บส่งให้ เช่น กล้วยน้ำว้า มะละกอ  ส้มโอ และที่ถามกันมากก็คือ พริกไทยอ่อน

พริกไทยปลูกขึ้นต้นเพกา

●พริกไทยที่เคยปลูกให้ขึ้นเสาปูนบ้าง ต้นเพกาบ้าง หรือต้นลำไยบ้าง ปีนี้ก็ให้ผลดกดีพอสมควร แม่ค้าสั่งคนละ 3 – 5 กก.ราคาก็ว่ากันตามราคาตลาดหรือถูกกว่า วันนี้เก็บได้ 1 เข่ง ประมาณ 15  กก. ชาวบ้านขอแบ่งซื้อก็ชั่งขายให้ขีดละ 10 บาท ขายได้ตลอดทางจากสวนถึงบ้านหมดไปเกือบครึ่งเข่ง

ปีนบันได เก็บช่อพริกไทยอ่อน

●ส่วนส้มโอ ราคาถูกมาก มีแม่ค้าขายปลีกสั่งประจำ ส่วนใหญ่ก็ขายให้ราคาพิเศษ แม่ค้าปลีกไปนั่งขายอีกต่อหนึ่ง ช่วงนี้บางวัดทำบุญสลากภัต ชาวบ้านไปทำบุญก็จะมีผลไม้นานาชนิดใส่ในกองสลากด้วย ส้มโอเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีในกองสลากนั้น

วัดความยาวของช่อ ก็พอได้นะ

ส้มโอ ซึ่งมีคนรับซื้อประจำ

●จะเห็นได้ว่าการทำสวนของผม ไม่เน้นหนักเฉพาะเรื่องผลไม้หลัก ซึ่งถ้าหมดฤดูแล้วก็จะว่าง ผมจึงปลูกไม้เสริมไว้หลาย ๆ อย่าง ที่ปลูกเสริม หรือปลูกพลางร่มเงา  ก็เก็บขายได้เรื่อย ๆ  นี่ก็มีคนสั่งให้เก็บชะอมไปขายให้ เพราะผมขายถูก และแถมให้อีกด้วย  เพื่อน ๆ ชาวสวนยางแพร่ บอกว่าผมทำสวนแบบเอามอกเอาม่วน...ก็เพราะผมขายได้ก็ขาย ขายไม่ได้หรือราคาต่ำ หรือขี้เกียจขาย ผมก็แจก...

  ลานหน้าบ้านสวนห้วยผึ้งจันทร์ผาวันนี้

ชาวสวนแพร่ เยี่ยมสวนห้วยผึ้งจันทน์ผา

♣เมื่อสองเดือนก่อน ได้รับเกียรติจากสำนักงานกองทุนสงเคราะห์การทำสวนยาง ของจังหวัดอุตรดิตถ์ และจังหวัดแพร่ ให้ไปบรรยายแก่สมาชิกชาวสวนยางที่เขื่อนสิริกิต์ จังหวัดอุตรดิตถ์ และที่สำนักงานฯ สกย.จังหวัดแพร่ ในหัวข้อ อาสาสมัคร จิตอาสา และประสบการการทำสวนผลไม้

รถตู้ขึ้นไปถึงบนบ้านสวน                                 เดินชมสวน

♣จากการไปบรรยายดังกล่าวทำให้ได้รู้จักพี่น้องชาวสวนยางของทั้ง 2 จังหวัด ทำให้มีโอกาสได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านการปลูกพืชสวน และการทำสวนยาง นอกเหนือจากนั้นเราได้รู้จักกับพี่น้องชาวสวนที่เป็นข้าราชการที่ลาออกจาการาชการ และที่เกษียณอายุราชการไปทำสวนยางด้วย

บรรยากาศแบบสบาย สไตล์คนดอย

♣และเมื่อมีโอกาสพี่น้องชาวสวนยางจังหวัดแพร่ได้ไปประชุมที่ กทม.ขากลับขอแวะเยี่ยมชิมลองกองที่สวนห้วยผึ้งจันทร์ผา ก็ดีใจที่ได้ต้อนรับ และทุกท่านก็ให้ความสนใจการทำสวนของผมมากทีเดียว ไม่ว่าการต่อมะนาวบนต้อนส้มโอ การปลูกพริกไทยขึ้นต้นลำไย หรือขึ้นเสาไปฟ้าในสวน หรือให้ขึ้นต้นเพกา บางท่านก็เก็บพริกไทยอ่อนกลับไปด้วย

สนใจพริกไทยอ่อน ขอยอดไปทำพันธุ์

         สนใจการตอนมะละกอ                       ต้นที่ปลูกจากกิ่งตอน

สนใจลำโพงเบสทำจากยางรถยนต์ และลำโพงเลียงแหลมทำจากถังน้ำมัน

บางท่านก็สนใจยาดองสูตรเม็ดมะเหนียง

ก่อนกลับชาวสวนยางแพร่ มอบของที่ระลึก

♣หลายท่านได้ขอยอดพริกไทยพันธุ์ซีลอน เพื่อจะนำไปปักชำเป็นต้นพันธุ์ต่อไป ก็ยินดีครับ และถ้ามีโอกาสก็ขอเชิญอีกนะครับ บรรยากาศแบบบนเขา นั่งล้อมวงจิบยาดอง พังเพลงลูกทุ่งจากลำโพงถังน้ำมัน ตู้เบสจากยางรถยนต์ ชิมหมูปิ้งบนเตาถ่าน ทานลาบแบบเหนือ ๆ แกล้มด้วยส้มโอ ลองกอง ก็สนุกสนานตามประสาคนดอยครับ

พริกไทย ปลูกได้ที่ลับแล

♣พูดถึงพริกไทย หลาย ๆ ท่านคงคิดว่าต้องเป็นไม้ทางภาคตะวันออก ถูกต้องครับถ้าปลูกเป็นอาชีพแล้วก็ต้องยกให้ชาวสวนจันทบุรี แต่พื้นที่อื่น ๆ ก็สามารถปลูกได้เช่นกัน เพราะพริกไทยการนำมารับประทานใช่เพียงแต่เป็นพริกไทยเมล็ดแห้ง ที่เรียกว่าพริกไทยขาว พริกไทยดำ เท่านั้น ยังมีการนำเอาพริกไทยสดมาประกอบอาหารได้อีกด้วย ที่เราเรียกกันว่าพริกไทยอ่อน

 ต้นนี้ขึ้นเสาปูนข้างบ้าน

♣พริกไทยอ่อน ราคาในตลาดค่อนข้างแพง กิโลละหลัก 100 ขึ้นไป การนำไปประกอบอาหารมีหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมูสามชั้น หมูป่าผัด ปลาดุก กุ้ง กบ ไก่ เผ็ดพริกไทยอ่อน  วิธีทำก็ทำไม่ยาก เดี๋ยวนี้มีพริกแกงเผ็ดขายทั่วไปทั้งในห้างและในตลาด ก็เอาน้ำมันพืชหรือน้ำมันที่ได้จากการเคี่ยวมันหมู หรือไก่ ก็ได้ ทุบกระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ใส่พริกแกงเผ็ด พัดให้มีกลิ่นหอมของพริกแกงอย่าให้ไหม้ ใส่เนื้อที่ต้องการผัดลงไปคนคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อพริกแกง ปรุงด้วยน้ำปลา ตัดน้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้าหรือพริกแดงซอย  ผัดพอสุกยกลงตักใส่จานทานกับข้าวร้อน ๆ หรือจะเป็นกับแกล้มอร่อยถึงใจครับ (อ้าวอย่าหาว่าสอนทำอาหารนะครับ...อยู่บนสวน บนดอยมีอะไรก็ใส่ลงไป หลายคนชิมแล้วบอกอร่อยมาก ถ้าจะเป็นเพราะหิวด้วย..)

ต้นนี้ขึ้นต้นลำไย                             ต้นนี้ขึ้นเสาปูนก

♣การปลูกพริกไทยที่ลับแล ผมใช้กล้ายอดที่ชำใส่ถุงไว้ พอมีรากก็นำไปปลูก ที่สวนผมปลูกให้ขึ้นต้นไม่อื่น เช่นต้นเพกา ต้นแคป่า ต้นลำไยที่ตัดกิ่งออกแล้วและก็ปลูกให้ขึ้นเสาหลักบ้าง แล้วแต่โอกาส ที่ได้ผลดีที่สุดก็ปลูกให้ขึ้นต้นเพกา ต้นลำไยครับ การปลูกให้ขึ้นต้นไม้อื่น ท่านต้องขยันตัดยอดลงทุกปีนะครับ ไม่งั้นสูงสุดกู่ครับ

ต้นนี้ขึ้นต้นเพกา        

♣การขยายพันธุ์ ก็ใช้เครือที่ไม่ยอมขึ้นหลัก โดยตัดเอาข้อที่มีรากมาปักชำ พอทรงตัวได้ดีก็นำไปปลูก ถ้าฤดูร้อนก็ทำร่มให้ก่อน พอติดแล้วก็ปล่อยให้ขึ้นหลัก ต้องช่วยประคองด้วยนะครับ โดยใช้เชือกฟางมัดติดเสาเพราะต้นเล็กรากยังไม่ยอมเกาะเสา พอตั้งหลักได้คราวนี้ก็ปล่อยตามธรรมชาติ ให้น้ำบ้าง ให้ปุ๋ยบ้างแล้วแต่โอกาส พอถึงฤดูก็ออกผลผลิตให้เชยชม ปีหนึ่ง ๆ ก็มีหลายรุ่นครับ เก็บไปขายที่ตลาดก็ได้ราคาบ้าง ไม่ได้ราคาบ้าง ก็ยังดีครับมีไว้ทำอาหารรับประทานเหลือก็แจกเพื่อนฝูง และขายได้ด้วย กิ่งพันธุ์ที่ร้านขายพันธุ์ไม้มีขาย ไม่แพงครับ ลองปลูกไว้ที่บ้านสักต้นก็ดีนะครับ....

                                                    ออกรุ่นนี้ดกมากทุกต้น                                     ใกล้เก็บได้แล้ว