ลางสาดลับแล กับ ลองกองลับแล

♣ลับแล เมืองแห่งผลไม้ คำกล่าวนี้เคยได้กล่าวไว้บ้างแล้วในบทก่อน ๆ และก็คงไม่ต้องบอกนะครับว่าช่วงนี้ผลไม้ของลับแลที่ออกชุกคงไม่พ้น ลางสาดลับแล ลองกองลับแล

ลางสาดลับแล

♣วันนี้ก็เลยเอาข้อแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ของการสังเกตว่าระหว่างลองกอง กับลางสาด ต่างกันอย่างไร เริ่มตั้งแต่ต้น ลางสาดใบจะบางกว่าลองกอง ใบแก่เมื่อเด็ดมาใส่ปากเคี้ยวจะไม่มีรสขม ส่วนลองกองจะขม  สำหรับข้อแตกต่างของผล ลางสาดจะผลออกไปทางกลมรี ส่วนลองกองจะผลกลม สีผิวลางสาดจะเหลืองนวล ลองกองจะเหลืองไม่ออกนวล ช่อผลลางสาดจะไม่แน่น ลองกองจะแน่นมาก ถ้าไม่แต่ช่อลองกองจะแน่นจนผลไม่โต

ลองกองลับแล

♣รสชาติ ลางสาดจะหวานอมเปรี้ยว เมื่อสุกพอเหลืองปอกเปลือกยากต้องสุกงอมเต็มที่จึงจะปอกเปลือกง่าย  ส่วนลองกองรสชาติออกหวานสุกพอเหลืองก็ปอกเปลือกง่ายแล้ว

ช่อลองกองแยกขายอีกราคา

♣วิธีปอกเปลือกลางสาดถ้าปอกไม่เป็นจะมียางสัมผัสเนื้อเวลารับประทานรสชาติจะขมไม่อร่อย ให้ท่านเด็ดลูกลางสาดออกจากช่อ ให้หมวกขวั้นหลุดออกจากขั้วผลจะเห็นผลเป็นรูบุ๋ม ให้ใช้นิ้วหัวแม่มือกับนิ้วชี้จับผลลางสาดให้รอยบุ๋มของขั้วผลอยู่ด้านนอก แล้วบี้นิ้วหัวแม่มือกับนิ้วชี้ พอลูกลางสาดเปลือกแยกออกจากกัน ก็จะเห็นเนื้อลางสาดเป็นกลีบขาวใส จะไม่มียางติด รับประทานจะอร่อยไม่ขม

ลองกองกำลังสุก

♣มีแฟน ๆ Blog หลายท่านต้องการกล้าลางสาดไปปลูก ขอเรียนว่าที่ลับแลไม่ค่อยทำกล้าลางสาดขายครับ ถ้าท่านจะปลูกให้ท่านใช้เมล็ดเพาะปลูกได้เลย หาข้อมูลการปลูกดี ๆ นะครับ เพราะพื้นที่ที่จะปลูกลางสาดได้ผลดีต้องมีองค์ประกอบหลายอย่าง เช่นร้อนชื้น ระดับน้ำทะเล สภาพดิน ส่วนระยะเวลาการปลูกจากเมล็ดจะได้ผลเมื่อไหร่นั้นบอกไม่ได้ครับ เพราะต้นที่สวน เจ้าของเดิมปลูกเมล็ดไว้ ผมไปซื้อสวนเมื่อ 7 ปีผ่านมายังไม่ได้เปลี่ยนยอดตอนนี้ก็ยังไม่ออกผลเลย...

สวนห้วยผึ้งจันทน์ผา..วันนี้

♣ในชีวิตของคนเรา คงมีความภูมิใจและมีความสุขมาก ถ้าได้ทำในสิ่งที่ตัวเองอยากทำหรือหวังไว้ในชีวิต บางคนหวังไว้ก็ไม่ได้ หรือบางคนได้ทั้ง ๆ ที่ไม่ได้หวัง ผมก็เป็นอีกคนหนึ่งฝันว่าอยากจะมีบ้านเล็ก ๆ ในสวน เพื่อที่จะใช้พักผ่อนหลังเกษียณ และแล้วเหตุการณ์ก็ผลักดันให้ต้องมีบ้านสวน เพราะเมื่อปี 2549 เกิดน้ำท่วมดินถล่ม บ้านที่อยู่ทุกวันนี้ก็โดนกับเขาด้วย ก็เลยมองหาสถานที่ที่ปลอดภัยสำหรับพักผ่อนบั้นปลายชีวิต ก็เลยได้สวนที่บ้านห้วยผึ้ง ต.ฝายหลวง อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ ห่างจากบ้านเดิม 10 กว่ากิโลเมตร

                                  บ้านบนสวน                                  บ้านกลางสวน

♣บ้านอยู่บนเนินไม่สูงชันมากนัก ทางเข้าสวนถ้าไม่แฉะ หรือรถไถ รถไทยแลนด์ ไม่เดินบ่อย รถกระบะธรรมดาก็สามารถขึ้นไปถึงบ้านได้ ที่ผมใช้อยู่เป็นรถขับเคลื่อน 4 ล้อ จึงไม่มีปัญหา เมื่อขึ้นไปถึงบนเนินแล้วก็จะถึงบ้าน ถ้าเดินเข้าไปอีกประมาณ 200 เมตร ก็เริ่มขึ้นเขา จะมีบ้านอีกหลังหนึ่งซึ่งอยู่กลางสวนก่อนขึ้นเขา

                     ทางขึ้นมองจากลานหน้าบ้าน                                    ที่จอดรถ

♣ทุกวันนี้ ผมขึ้นไปบนสวนทุกวัน พอไปถึงบ้านสวนกิจกรรมแรกก็คือก่อไฟฟืน เพื่อไล่ยุง และต้มกาน้ำสำหรับชงกาแฟ และต้มชาสมุนไพรไว้ดื่ม แล้วจึงปฏิบัติภารกิจประจำวัน

                                            ฟืนวางอยู่เรียงราย                                           ก่อไฟฟืนต้มกา

♣สำหรับมุมพักผ่อนของบ้าน หลังปรับปรุงล่าสุด ก็มีศาลาก้อนเส้าเตาไฟ ระเบียงบ้านซึ่งมีต้นทุเรียนปลูกติดบ้าน ระเบียงก็เลยอยู่ใต้ต้นทุเรียน  และมุมพักผ่อนริมบ่อพักน้ำบ่อนี้ปล่อยปลาดุกเพื่อให้กวนน้ำให้ขุ่นเป็นปุ๋ยเมื่อสูบไปรถต้นไม้ก็จะได้ปุ๋ยด้วย  ยังจัดมุมนั่งเล่นในบ้านอีกด้วย ที่บ้านกลางสวนก็มีที่นั่งเล่นอีกเหมือนกัน มีแคร่ขนาดใหญ่นั่งนอนได้สบาย แต่บ้านกลางสวนยุงชุมครับ

                                             มุมนั่งในบ้าน                                                   ระเบียงบ้านใต้ต้นทุเรียน

 

    ศาลาก้อนเส้าเตาไฟ                                  มุมนั่งพักริมบ่อพักน้ำ

♣สำหรับหน้าบ้านก็มีลานสำหรับเดินเล่น และสำหรับเพื่อน ๆ น้อง ๆ  ขึ้นไปพักผ่อนกางเต็นท์  ลานไม่กว้างมากนัก อยู่หน้าบ้าน มองลงข้างล่างจะเห็นสวนข้าวโพด มองขึ้นไปบนเขาก็จะเห็นสวนทุเรียน 
 

                                 ลานหน้าบ้าน                                      มองจากหน้าบ้านขึ้นไปบนเขา

♣สำหรับผลไม้ในสวน นอกจากจะมีตามฤดูกาลแล้ว ที่มีประจำก็เห็นจะเป็นกล้วยน้ำว้า กล้วยหอมเขียว กล้วยหอมทอง กล้วยเล็บมือนาง ส้มโอ  พอดีช่วงนี้มีแก้วมังกรด้วย

 ผลไม้ประจำฤดู และมีตลอด

♣สวนห้วยผึ้งจันทน์ผา วันนี้ก็ยังคงเป็นสวนของผู้ใช้ชีวิตหลังเกษียณ ไม่ใช่สวนทางพานิชที่มุ่งเน้นการขายผลผลิต  คงเป็นสวนที่รับฟังประสบการณ์ผู้อื่นและยินดีถ่ายทอดประสบการณ์ของตัวเอง สามารถแลกเปลี่ยนเรียนรู้กันและกันได้  ซึ่งการใช้ชีวิตทุกวันนี้ก็เป็นสุขดีครับ....

 

    มองจากกลางสวนลงไปบ้านพัก                                    มองจากจุดสูงสุดของสวนลงไปบ้านพัก

ดอกไม้กับแมลง..ที่สวนห้วยผึ้งจันทร์ผา

♣ช่วงฤดูฝน ช่วงนี้ชาวสวนลับแลก็กำลังรอเก็บเกี่ยวผลผลิตลองกอง และลางสาด ซึ่งบางสวนก็เริ่มตัดได้แล้ว ที่สวนห้วยผึ้งจันทน์ผา ก็เริ่มสุกบ้างแต่ยังไม่หวานจัด ตัดส่งตลาดก็ได้ครั้งละ 2 – 3 เข่ง ก็ประมาณ 70 กว่ากิโล ซึ่งราคาขายส่งถ้าเป็นรวมไม่คัดช่อตอนนี้ราคาก็ประมาณกิโลละ 25 บาทขึ้นไป แต่ถ้าคัดเอาแต่ช่อ ก็กิโลละ 30 บาทขึ้นไป

                        ฟ้าหลังฝนบนดอยบ้านห้วยผึ้ง                             ฟ้าหลังฝนบนสวนห้วยผึ้งจัทน์ผา

♣อุปสรรคของชาวสวน 2 – 3 วันนี้ก็คือฝน ฝนจะตกหนักช่วงเช้า ทำให้น้ำออกห้วย ไม่สามารถเข้าไปตัดผลลองกอง ลางสาดได้ บางครั้งจะเห็นน้ำหลากออกจากห้วยเป็นน้ำขุ่นสีแดงของดินบนเขา ถ้าอย่างนี้ชาวสวนจะไม่เข้าสวน โดยเฉพาะสวนใกล ๆที่ต้องขึ้นไปบนเขา

ลองกอง

♣ในความชื้นของฝน บนสวนห้วยผึ้งจันทร์ผา ก็ยังมีสิ่งที่สวย ๆ งาม ๆ เช่นดอกไม้บานในช่วงนี้หลายประเภท รวมทั้งพืชตระกูลเฟิร์นก็ออกงามดี ในห้วยก็จะมีผักกูดให้เก็บมาต้มจิ้มน้ำพริก ซึ่งก็จะออกในช่วงนี้มาก

แตรสวรรค์                                                       แคททรียา

♣สำหรับดอกไม้ก็มี ตระกูลกล้วยไม้ก็จะมีแคททรียา  ส่วนไม้ต้นก็จะเป็นลีลาวดี และแตรสวรรค์(ลำโพง) ทำให้มองไปรอบ ๆ บ้านก็มีชีวิตชีวาดีเหมือนกัน

ลีลาวดี                                                           เฟิร์น

♣ขาดไม่ได้เมื่อมีดอกไม้ก็ต้องมีแมลง ตอนนี้ใกล้ลองกองสุก จะมีผีเสื้อจำนวนมาก ที่เป็นอันตรายต่อผลลองกอง และลางสาดก็จะเป็นผีเสื้อกลางคืน รวมถึงแมลงวันทองเจาะผล ทำให้ผลเสียหาย และที่แปลกของสวนห้วยผึ้งจันทน์ผา คือมีรังมิ้ม(ผึ้งขนาดเล็ก)มาอาศัยอยู่ต้นทุเรียน มาตั้งแต่ทุเรียนยังไม่สุก ตอนนี้เก็บผลหมดแล้วแต่ก็ยังไม่ไป  ก็เลยแต่งกิ่งต้นนี้ไม่ได้ ก็ดีเหมือนกัน เอาไว้ดูเล่น ไม่ดุเข้าใกล้ได้ แต่อย่าไปถูกต้นให้ตื่นก็แล้วกัน

เจ้าป่ามาอาศัยตั้งแต่ทุเรียนต้นนี้ยังไม่ตัด ตอนนี้ก็ยังอยู่

♣ก็เป็นธรรมดาครับ สวนก็ต้องมีแมลงทั้งดีมีประโยชน์ และไม่มีประโยชน์อยู่ด้วย และที่น่าสนใจก็คือตรงใต้ฐานศาลเจ้าที่ ผมเอาวงซีเมนต์คว่ำเป็นฐาน ที่วงมีรูด้านข้างอยู่ ปรากฏว่ามีผึ้งโพรงเข้าไปอาศัย วันดีคืนดีฤดูร้อนก็จะออกมาบินเต็มสวนหมด หรือถ้าก่อไฟมีควันมาก ๆ ก็จะออกมาเหมือนกัน.....หากท่านมีโอกาสเดินทางมาอุตรดิตถ์ อย่าลืมแวะไปตลาดผลไม้เทศบาลหัวดงนะครับ ชิมลางสาด ลองกอง ของลับแลรับรองไม่ผิดหวังครับ...   

พริกไทย ปลูกได้ที่ลับแล

♣พูดถึงพริกไทย หลาย ๆ ท่านคงคิดว่าต้องเป็นไม้ทางภาคตะวันออก ถูกต้องครับถ้าปลูกเป็นอาชีพแล้วก็ต้องยกให้ชาวสวนจันทบุรี แต่พื้นที่อื่น ๆ ก็สามารถปลูกได้เช่นกัน เพราะพริกไทยการนำมารับประทานใช่เพียงแต่เป็นพริกไทยเมล็ดแห้ง ที่เรียกว่าพริกไทยขาว พริกไทยดำ เท่านั้น ยังมีการนำเอาพริกไทยสดมาประกอบอาหารได้อีกด้วย ที่เราเรียกกันว่าพริกไทยอ่อน

 ต้นนี้ขึ้นเสาปูนข้างบ้าน

♣พริกไทยอ่อน ราคาในตลาดค่อนข้างแพง กิโลละหลัก 100 ขึ้นไป การนำไปประกอบอาหารมีหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมูสามชั้น หมูป่าผัด ปลาดุก กุ้ง กบ ไก่ เผ็ดพริกไทยอ่อน  วิธีทำก็ทำไม่ยาก เดี๋ยวนี้มีพริกแกงเผ็ดขายทั่วไปทั้งในห้างและในตลาด ก็เอาน้ำมันพืชหรือน้ำมันที่ได้จากการเคี่ยวมันหมู หรือไก่ ก็ได้ ทุบกระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ใส่พริกแกงเผ็ด พัดให้มีกลิ่นหอมของพริกแกงอย่าให้ไหม้ ใส่เนื้อที่ต้องการผัดลงไปคนคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อพริกแกง ปรุงด้วยน้ำปลา ตัดน้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้าหรือพริกแดงซอย  ผัดพอสุกยกลงตักใส่จานทานกับข้าวร้อน ๆ หรือจะเป็นกับแกล้มอร่อยถึงใจครับ (อ้าวอย่าหาว่าสอนทำอาหารนะครับ...อยู่บนสวน บนดอยมีอะไรก็ใส่ลงไป หลายคนชิมแล้วบอกอร่อยมาก ถ้าจะเป็นเพราะหิวด้วย..)

ต้นนี้ขึ้นต้นลำไย                             ต้นนี้ขึ้นเสาปูนก

♣การปลูกพริกไทยที่ลับแล ผมใช้กล้ายอดที่ชำใส่ถุงไว้ พอมีรากก็นำไปปลูก ที่สวนผมปลูกให้ขึ้นต้นไม่อื่น เช่นต้นเพกา ต้นแคป่า ต้นลำไยที่ตัดกิ่งออกแล้วและก็ปลูกให้ขึ้นเสาหลักบ้าง แล้วแต่โอกาส ที่ได้ผลดีที่สุดก็ปลูกให้ขึ้นต้นเพกา ต้นลำไยครับ การปลูกให้ขึ้นต้นไม้อื่น ท่านต้องขยันตัดยอดลงทุกปีนะครับ ไม่งั้นสูงสุดกู่ครับ

ต้นนี้ขึ้นต้นเพกา        

♣การขยายพันธุ์ ก็ใช้เครือที่ไม่ยอมขึ้นหลัก โดยตัดเอาข้อที่มีรากมาปักชำ พอทรงตัวได้ดีก็นำไปปลูก ถ้าฤดูร้อนก็ทำร่มให้ก่อน พอติดแล้วก็ปล่อยให้ขึ้นหลัก ต้องช่วยประคองด้วยนะครับ โดยใช้เชือกฟางมัดติดเสาเพราะต้นเล็กรากยังไม่ยอมเกาะเสา พอตั้งหลักได้คราวนี้ก็ปล่อยตามธรรมชาติ ให้น้ำบ้าง ให้ปุ๋ยบ้างแล้วแต่โอกาส พอถึงฤดูก็ออกผลผลิตให้เชยชม ปีหนึ่ง ๆ ก็มีหลายรุ่นครับ เก็บไปขายที่ตลาดก็ได้ราคาบ้าง ไม่ได้ราคาบ้าง ก็ยังดีครับมีไว้ทำอาหารรับประทานเหลือก็แจกเพื่อนฝูง และขายได้ด้วย กิ่งพันธุ์ที่ร้านขายพันธุ์ไม้มีขาย ไม่แพงครับ ลองปลูกไว้ที่บ้านสักต้นก็ดีนะครับ....

                                                    ออกรุ่นนี้ดกมากทุกต้น                                     ใกล้เก็บได้แล้ว