ทุเรียนกวน ทุเรียนทอด ของฝากจากลับแล

0 ช่วงนี้เป็นช่วงปลายของผลผลิตทุเรียนลับแล มีทุเรียนรุ่นสุดท้ายที่แก่ไม่พร้อมกัน ชาวสวนตัดออกมาบางครั้งก็ยังไม่แก่จัด ชาวสวนก็จะนำไปจำหน่ายเป็นทุเรียนทอด หรือผลที่มีแมลงเจาะ แต่ก็มีบางส่วนดีบางพูที่สุกแล้วก็จะนำไปเป็นทุเรียนกวน

 0 ทุเรียนทอด ชาวสวนจะนำทุเรียนที่ผลไม่แก่จัดถ้าปล่อยให้สุกก็จะไม่หวาน ผลเหล่านี้ก็จะนำมาเป็นทุเรียนทอด หรือบางผลเป็นผลที่ไม่สมบูรณ์มีเพียงพูเดียว ก็จะนำไปขายให้กับแม่ค้าทุเรียน่ทอด เมื่อแม่ค้าทุเรียนทอดได้ผลมาแล้วก็จะปลอกเปลือกออกให้เหลือเนื้อที่เป็นพูที่ยังไม่สุก ไม่เอาเมล็ด นำมาสอยเป็นแผ่น ๆ ผึ่งให้พอหมาด แล้วนำลงไปทอดในน้ำมัน น้ำมันที่ใช้ทอดต้องเป็นน้ำมันบัว แม่ค้าจะนิยมยี่ห้อหนึ่งโดยเฉพาะ เพราะทอดแล้วจะได้สีสวย รสชาติอร่อย ไม่เหม็นหืนเมื่อเก็บไว้นาน จะไม่ใส่เนยหรือมาการีน เพราะถ้าใส่เก็บไว้นานจะมีกลิ่นเหม็นหืน

0 ส่วนทุเรียนกวน ชาวสวนจะนำทุเรียนที่หล่นสุก ที่เกินจะรับประทานเป็นผลสุกได้ หรือนำผลที่มีแมลงเจาะมาขายให้กับแม่ค้าทุเรียนกวน เมื่อแม่ค้าได้ทุเรียนมาแล้ว ก็จะนำมาแกะนำเมล็ดออก ให้เหลือแต่เนื้อทุเรียน แล้วจึงนำมาใส่กระทะ ที่เป็นกระทะทองเหลือง หรือกระทะสแตนเลส ไม่ใช้กระทะเหล็กเพราะจะทำให้เหม็นสนิม กวนด้วยไฟปานกลาง แล้วค่อย ๆ ราไฟ กวนหลายชั่วโมง การกวนจะใส่น้ำตาลทรายผสมไปด้วยเพื่อให้ได้รสหวานนำ จะใช้เนื้อทุเรียนล้วน ๆ ไม่มีแป้งผสม

0 ทุเรียนกวน ทุเรียนทอด ลับแล เป็นสินค้าของฝากที่ขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งที่ท่านต้องหาโอกาสชิมให้ได้ เพราะการทำจะเน้นคุณภาพ สมราคา ถ้าท่านสนใจทุเรียนกวน ทุเรียนทอดลับแล โทรสอบถามกับป้าจำเนียรได้ที่เบอร์ 086 928 4180 ยินดีให้ข้อมูล และจัดส่งทางไปรษณีย์ ในราคาเป็นกันเองเหมือนท่านมาซื้อที่เองลับแล เพียงบวกค่าส่งตามราคาจริงของ ปณ.

ทุเรียนหมอนทอง ผลไม้เศรษฐกิจของชาวลับแล

0 เมื่อพูดถึงทุเรียนลับแล หลายคนคิดถึงแต่ทุเรียนหลงลับแล หลินลับแล แต่มีทุเรียนที่ปลูกมากที่สุดที่ชาวลับแลต้องปลูกไว้ทุกสวน คือทุเรียนหมอนทอง ทุเรียนหมอนทองลับแล สวนที่ไม่อยู่ใกล้ลำห้วย เนื้อทุเรียนจะแห้ง สีจะสดใส ผลจะไม่โตมากนัก อยู่ในเกณฑ์ 3 – 4 กก./ผล ซึ่งก็เป็นขนาดที่ตลาดต้องการ 

 ทุเรียนหมอนทอง

0 ทุเรียนหมอนทอง ปลูกในพื้นที่อำเภอลับแลผลผลิตที่จะออกมากที่สุด ราว ๆ ช่วงเดือน กรกฎาคม พอต้นกันยายน ก็เริ่มจะมีน้อยลง การตัดทุเรียนหมอนทอง จะมีเกรดอยู่ 2 เกรดที่พ่อค้ารับซื้อ คือเกรดหัว(ผลสวยได้ขนาด) ผลจะไม่เล็กเกินไป อยู่ระว่าง 2 – 4 กก./ผล แต่ถ้าเล็กกว่า 2 กก.ลงมา หรือโตกว่า 4.5 กก./ผล จะอยู่เกรดหาง (คือผลไม่ได้ขนาด) ราคาก็จะถูกกว่าทุเรียนเกรดหัวครับ

 ทุเรียนหมอนทอง

0 สำหรับทุเรียนหมอนทอง รับประทานสุกก็อร่อย หรือผลห่าม(เกือบสุก)นำไปแปรรูปเป็นทุเรียนทอด หรือจะทำเป็นทุเรียนเชื่อม ส่วนลูกที่สุกเกิน หรือมีตำหนิ เช่นหนอนเจาะเสียบางส่วน หรือกระรอกเจาะเสียบางสวน นำไปแปรรูปเป็นทุเรียนกวนครับ

 ทุเรียนทอด

0 ท่านที่ยังไม่เคยลองรับประทานทุเรียนหมอนทองทอด หรือทุเรียนกวนของอำเภอลับแล อยากให้ท่านได้ลองรับประทานครับ การกวนจะกวนเนื้อทุเรียนที่สุก มีอัตราส่วนการผสมน้ำตาลทราย เป็นสูตรเฉพาะของกลุ่มครับ กวนจนเหนียว มันในเนื้อทุเรียนออก เรียกว่าใช้มือจับเนื้อทุเรียนไม่ติดมือนะครับ ไฟที่ใช้กวนต้องพอดี ถ้าแรงไปสีทุเรียนกวนจะออกดำ ถ้าไฟอ่อนสีทุเรียนกวนจะเหลือง ๆ  ทุเรียนที่กวนได้มาตรฐานสีต้องออกน้ำตาล สีไม่อ่อนหรือดำเกินไป ส่วนทุเรียนทอด ต้องเลือกเจ้าที่ทอดแล้วไม่ใส่เนยนะครับ เพราะถ้าใส่เนยเก็บไว้หลาย ๆ วันกลิ่นหืนจะออกครับ 

 ทุเรียนกวน

0 สนใจทุเรียนทอด ทุเรียนกวน ของอำเภอลับแล พันธุ์กล้าไม้ทุเรียนหลง หลิน ของฝากแร่เหล็กน้ำพี้ ที่ศูนย์จำหน่ายผลไม้สวนจันทน์ผาห้วยผึ้ง มีบริการครับ จะอุดหนุนที่หน้าร้านก็เชิญที่หน้าปั้มน้ำมันบางจากหัวดง อำเภอลับแล จ.อุตรดิตถ์  หรือจะให้จัดส่งทางไปรษณีย์ ยินดีส่งทั่วประเทศครับ

 ติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่ ป้าจำเนียน โทร 086 928 4180